Местная кулинарная «изюминка» Вероны — конина (cavallo), которую стоит пробовать именно здесь.
Тем, кто не готов отведать столь изысканное мясо а ля натурель, предлагается «лайт-версия» — паста с кониной (Pastisada de caval). Вообще пасту в Вероне уважают гораздо больше, чем пиццу, потому и выбор макарон здесь достаточно богат. Например, стоит попробовать Pizzocheri (с сыром и шалфеем), casoncelli (равиоли) или bigoli (тонкие спагетти). Также строго рекомендуется свиная запеканка (Casoela) и bollito misto (микс из вареного мяса, горчицы, овощей и фруктов).
